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當(dāng)我提筆寫這篇文章時，是我看到了那篇關(guān)于傅瓊和老師的文章，這位老師的幾句話深深的觸動了我，她說：“我希望孩子們能夠看重自己，不負(fù)眾望，人如其名，如其所愿！”不將自己看輕，心中有夢想，努力去實(shí)現(xiàn)，就能如愿以償。我更看重她的另一句話，她說：“我想帶領(lǐng)孩子們領(lǐng)略外面更大的世界，鼓勵他們做夢，做大夢，這就是我的支教使命，我會好好享受支教的每一天�！彼�的這句話我非常認(rèn)同，我覺得父母或是老師要做的就是鼓勵孩子們從小敢于做夢，甚至做大夢！夢想它會引領(lǐng)你進(jìn)入不一樣的世界，只要你敢想，你就會有實(shí)現(xiàn)自己夢想的那一天

最近有位武漢的客戶來長沙，到公司實(shí)地考察了何爹瀏陽蒸菜，他們知曉很多同類型的餐飲連鎖加盟品牌，向我們提議：在武漢投入幾十萬的廣告營銷費(fèi)用，來增加何爹蒸菜在武漢的知名度。假如真投資幾十萬做宣傳，這錢到頭來可能會平攤到加盟商頭上，無形之中增加了加盟商的經(jīng)濟(jì)壓力；也可能大力的宣傳，最終竹籃打水一場空，沒有達(dá)到預(yù)期的效果。有句俗語說得好“羊毛出在羊身上”，有些品牌在網(wǎng)絡(luò)、電視等平臺大肆宣傳，動輒花費(fèi)巨額的廣告投入。然后把這筆費(fèi)用通過提高產(chǎn)品單價(jià)的形式分?jǐn)偟较�費(fèi)者的頭上，無形之中讓顧客為其買單，這類品牌不

“開瀏陽蒸菜館，沒有好味道，其它一切都是扯淡！”聽一位開瀏陽蒸菜館數(shù)十年的老前輩說這句話時，起先我還不覺得怎么樣。我覺得一家餐飲店，有很多因素決定了這家店的成與敗，在我看來，我更看重餐飲店的裝修風(fēng)格，我覺得一家店，裝修檔次很重要。我是一位初生牛犢不怕虎的小伙子，我骨子里有著自己的執(zhí)拗，年輕人嗎，聽不進(jìn)別人的意見，與人合伙開了一家高大上的炒菜中式餐飲，裝修投資就花去了我四十多萬元，真可謂是上了檔次的餐廳。合伙人也經(jīng)常與我說，菜品味道算不了什么，只要基本過得去就可以了。于是，我們一合計(jì)，請了兩位廚師

瀏陽是小碗菜的發(fā)源地，在瀏陽也叫小碗瀏陽蒸菜。由于其選擇多樣、出品快捷、營養(yǎng)美味，成為時下最火爆的中式快餐。小編常年在外工作，自然喜歡選擇味美實(shí)惠的小碗瀏陽蒸菜，不僅營養(yǎng)衛(wèi)生、安全放心，還能讓我吃出媽媽的味道，那種思念家人的情愫瞬間轉(zhuǎn)化到美味的瀏陽蒸菜里面，倍感幸福。小編的老家在瀏陽河的發(fā)源地——大圍山， 這里也是瀏陽蒸菜的發(fā)源地。瀏陽蒸菜是由五百年前遷徙到此的客家人，把客家美食技藝與瀏陽的茶油、豆豉等特色調(diào)料有機(jī)結(jié)合，逐步形成的一道極具特色的風(fēng)味菜系。當(dāng)時每家每戶都是用木甑蒸飯，客家主婦為了節(jié)省

品牌是企業(yè)最大的無形資產(chǎn)，品牌加盟能帶來眾多技術(shù)培訓(xùn)所觸及不到的幫助和領(lǐng)域。再次品牌對于加盟商全方位的支持。開店不是一蹴而就，它包括許多方面的準(zhǔn)備，品牌會與加盟商合作共同解決。加盟品牌能給的支持主要分為：開店前和開業(yè)后，開店前，會有整套的店面運(yùn)營管理模式和成熟的體系，給加盟商注入一支強(qiáng)心劑。對于店面選址提供專業(yè)性的建議，讓加盟商找到心儀的門店。對于門面裝修和店鋪風(fēng)格有指導(dǎo)性意見，免去很多加盟商的煩惱；開業(yè)后，品牌方會給加盟商提供完善的售后服務(wù)，不管是加盟商在做菜方面、店面營銷以及店面運(yùn)營方面有任

眾人皆有發(fā)財(cái)夢，幻想著發(fā)財(cái)以后做自己喜歡的事，享受悠然自在的生活，品味朝思暮想的美食。卻很少有人去想如何去攢一筆錢來實(shí)現(xiàn)這個夢，要多久才能完成自己的發(fā)財(cái)夢。但成功沒有捷徑可言，唯有努力前行。雖成功沒有捷徑，但找到方法卻能比他人更容易到達(dá)勝利的彼岸。對餐飲行業(yè)來說，少走彎路既是成功的捷徑，多研究成功和失敗案例的共性就能少走彎路。踏入餐飲行業(yè)開店，無外乎兩種選擇：一是品牌加盟，另外就是自主創(chuàng)業(yè)。假如是餐飲小白的話，貿(mào)然選擇自主創(chuàng)業(yè)會無所適從，從選址到正式營業(yè)到店鋪運(yùn)營都只能走一步算一步的境地，到頭來

從快餐的誕生到流行，快餐已經(jīng)充斥著我們的生活，不論是在大城市的高樓林立中，還是在小城市的街角巷尾上，都能看到快餐店的身影。因?yàn)楝F(xiàn)在越來越多的人增加了外出就餐的頻次，回家動手做飯的能力越來越弱，他們已經(jīng)把周邊的餐飲當(dāng)成家庭的餐廳。礙于中高檔餐飲消費(fèi)偏高，只能偶爾消遣�？觳蛻{借著方便快捷、價(jià)格便宜的優(yōu)勢，毫無爭議地成為人群經(jīng)常光顧的餐廳。快餐分為中式快餐和西式快餐，西式快餐雖起源更早，但如今中式快餐才占據(jù)主導(dǎo)地位。西式快餐形式主要集中在炸雞跟漢堡包上，品種單一；中式快餐擁有蒸、煮、炒、燉等多種形式，

一個人如果自己認(rèn)為自己是重要的人，那他終將成為他認(rèn)為的那樣，成為重要的人，舉足輕重的人；如果他認(rèn)為自己沒有用處、一無是處、貶低自己，那他就真的會成為他想像的那樣，成為碌碌無為之人。你們自己認(rèn)為是什么樣的人，就會成為什么樣的人！這是一種強(qiáng)大的心理暗示作用。如果你給予自己正能量的暗示，你就會朝著這個方向不斷努力，不斷奮進(jìn)，不斷循環(huán)，最終你能成長為你期待的樣子，成為事業(yè)有為之人！這是一種積極暗示在潛意識中發(fā)揮作用，它無形之中給予你強(qiáng)大的心理支持力量,助你實(shí)現(xiàn)心中所想！如果你是一位容易受情緒影響的人，當(dāng)你

近來《人民日報(bào)》倡導(dǎo)“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)”。各餐飲門店、食堂紛紛推出小碗制、小份制、半份制，一時間興起了“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”好風(fēng)氣。其實(shí)早在五百年之前，湖南就產(chǎn)生了一種極具特色的地方風(fēng)味菜系，用的就是小碗或者小瓦缽，它就是瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜產(chǎn)生于五百年以前，由遷徙到瀏陽河發(fā)源地——大圍山的客家人，把客家美食技藝與瀏陽的豆豉、茶油等特色食材結(jié)合，逐步形成的一種帶有濃厚地域特色的美食。當(dāng)時各家各戶都是用木甑做飯，客家人為了多到地里勞作節(jié)省做菜時間，把調(diào)好味的菜放在木甑的米飯上面一起蒸制，飯

幾年前由熱心公益人發(fā)起的“光盤行動”得到社會各界的廣泛支持，提倡：餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做。近日，《人民日報(bào)》倡導(dǎo)大家厲行節(jié)約，不鋪張浪費(fèi)。消息一出，餐飲界掀起制止餐飲浪費(fèi)、厲行節(jié)約的浪潮，許多餐飲協(xié)會、行業(yè)以及人士紛紛響應(yīng)。從春秋孔子的“禮，與其奢也，從儉”，到明清時期朱柏廬的“一米一粟當(dāng)思來之不易”，再到如今習(xí)主席提出的“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”。這表明倡導(dǎo)節(jié)儉的文化價(jià)值觀符合民生民心、順應(yīng)時代，同時我們堅(jiān)決反對鋪張浪費(fèi)的餐飲習(xí)俗。在餐飲節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的背后，是對餐飲業(yè)的成本管控、供應(yīng)

小碗瀏陽蒸菜是小碗菜的鼻祖，由五百年以前遷徙到瀏陽河源頭——大圍山的客家人結(jié)合瀏陽當(dāng)?shù)氐牟栌�、豆豉逐步形成。由于�?dāng)時做飯都是用木甑，客家人為了節(jié)省做菜時間，把做好的菜放到木甑里面米飯的上面，飯熟了菜也就熟了；而木甑的空間有限，為了多放幾個菜，一般采用小瓷碗或者小瓦缽，這就形成了小碗瀏陽蒸菜。小碗瀏陽蒸菜的食材廣泛：天上飛的，如野雞、地花雞等；地里種的，如各種瓜果蔬菜、土豆芋頭等；山上采的，如春筍冬筍小竹筍、香菇野菌茶樹菇等；河里游的，如魚蝦螃蟹等；家里養(yǎng)的，如豬肉、雞肉、鴨肉、羊肉等。。。都可以

《孟子·滕文公上》曾寫道：“今滕絕長補(bǔ)短，將五十里也，猶可以為善國�！比￠L補(bǔ)短這不僅僅是一項(xiàng)戰(zhàn)略，更是一種技巧。吸取別人的長處，來彌補(bǔ)自己的不足之處，達(dá)到揚(yáng)長避短的效果。尤其是創(chuàng)業(yè)者，在這個方面一定得有獨(dú)特的眼見力。不要盲目地跟風(fēng)，更不能一味地墨守成規(guī)。在飛速發(fā)展的時代，踏實(shí)地走自己的路。何爹瀏陽蒸菜自2008年創(chuàng)立起，一心一意致力于傳播瀏陽蒸菜文化。以“直營與加盟”的方式，延續(xù)至今，整整十二年。何爹瀏陽蒸菜的董事長何先生曾在媒體采訪中提道：創(chuàng)業(yè)者要具備的不僅僅是創(chuàng)業(yè)的本事，還得擁有守業(yè)的本事。而這

小碗菜來源于瀏陽蒸菜，也叫小碗瀏陽蒸菜，由于其味美營養(yǎng)、選擇多樣、出品快捷成為時下最流行的中式快餐，大有取代炒菜型快餐的趨勢。那么這種小碗瀏陽蒸菜的單店盈利能力如何呢？投資找項(xiàng)目，不要被其高大上迷惑，也不要被其轟轟烈烈的廣告所吸引，往往叫得越響去得越快，因?yàn)檎嬲�干�?shí)事的品牌一定要讓其本身的商業(yè)模式產(chǎn)生盈利，否則靠燒錢始終無法持久，像美團(tuán)、京東這種有投資機(jī)構(gòu)愿意投錢錢給他燒的企業(yè)畢竟是少之又少。所以，從項(xiàng)目運(yùn)營主體考察，一定要選擇那些把項(xiàng)目當(dāng)成畢生事業(yè)甚至百年品牌來做的企業(yè)；從項(xiàng)目本身來考察，一定

開一個瀏陽蒸菜店，如何可以讓你的小店生意做得紅紅火火有聲有色呢？這是大部分創(chuàng)業(yè)人最想要了解的，也最想要去學(xué)習(xí)的。因?yàn)殚_門做生意，誰不想多賺點(diǎn)錢，誰不想將生意做得紅紅火火有聲有色呢?想要瀏陽蒸菜店生意做得好，第一在觀念上就要有所改變，要有舍得精神：要舍得用好米好油好調(diào)料好原料，冬天和夏天要舍得及時開放空調(diào)，讓顧客感覺到冬暖夏涼，一切站在消費(fèi)者的角度著想！米要好吃，食材要新鮮，調(diào)味品用市場上最好的品牌，油要用家族裝小桶油，要用品牌油。有舍才有得，你不舍得用好東西，顧客來吃幾次，他是可以吃出來的，久而久

每個人都會有自己特別喜愛的美食，這些美食通常都是在自己成長過程中媽媽經(jīng)常做給我們吃的，能勾起我們兒時的記憶。小編的老家是瀏陽河的源頭——大圍山，這里是客家人的集中居住地，也是瀏陽蒸菜的發(fā)源地。祖先是幾百年前遷入此地的客家人，自然在我兒時的記憶深處，一道道美食都是母親做的瀏陽蒸菜，今天小編給大家介紹一道兒時最喜歡吃的瀏陽蒸菜——酸菜蒸油渣。酸菜是壇子菜當(dāng)中的典型代表，而壇子菜是瀏陽蒸菜的主要特色食材之一。酸菜的制作過程非常復(fù)雜，是利用蔬菜本身自然發(fā)酵產(chǎn)生酸味，并形成一種特殊香味。但在蔬菜進(jìn)入瓦壇子

當(dāng)消費(fèi)者勒緊褲腰帶省吃儉用過日子，平價(jià)品類開始成為市場上的香餑餑。選對了門路不僅能降低風(fēng)險(xiǎn)，更能在這次洗牌之后，下一波的浪潮中獲得更大的機(jī)會。在消費(fèi)者謹(jǐn)慎消費(fèi)的大背景下，實(shí)用、性價(jià)比高的平價(jià)品類將迎來發(fā)展的良機(jī)。快餐成為餐飲復(fù)蘇的先鋒，也是大眾關(guān)注的焦點(diǎn)，瀏陽蒸菜是快餐復(fù)蘇的急先鋒，也是頗受關(guān)注的一支快餐。主要因?yàn)椋菏紫仁强谖秲?yōu)勢，多年的沉淀和發(fā)展，湘菜積累了夯實(shí)的群主基礎(chǔ)。伴隨著人口遷徙和流動，湖南人已經(jīng)深入全國各地。他們帶去了湖南當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣以及飲食習(xí)慣，越來越多的地方和人群從接受辣味到想

小碗菜來源于湖南瀏陽的小碗蒸菜，也叫“瀏陽蒸菜”。瀏陽蒸菜產(chǎn)生之初，就一直是把做好的菜放在蒸米飯的木甑里面蒸，由于木甑大小有限，為了多蒸幾個菜會采用小瓷碗或者小瓦缽。這個傳統(tǒng)一直保持到現(xiàn)在，除了做酒席或者酒店會采用大碗其他都是小碗，小碗瀏陽蒸菜就是這么來的。隨著小碗瀏陽蒸菜不斷地發(fā)展，外出開店的越來越多，外地人模仿的也越來越多。一些不會做瀏陽蒸菜的老板開始嘗試著用炒菜分小碗代替蒸菜，起初也叫“正宗瀏陽蒸菜”，后來瀏陽蒸菜的宣傳力度不斷加大，“中國蒸菜之鄉(xiāng)”、“中國集體證明商標(biāo)”、“國家地理標(biāo)志”

小碗菜因其出品快捷、方便實(shí)惠，成為時下最火的快餐創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。尤其在電商沖擊下，服裝、精品、鞋包等行業(yè)開實(shí)體店都很難生存。自然而然想到的就是餐飲，快餐由于投資少、風(fēng)險(xiǎn)低，更加被越來越多的投資者所看好，所以選擇做小碗菜的就更多了。要開好一家小碗菜館，除了要有一個較好的“碼頭”，還有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是“味道”。吃是大眾的四大基本需求之一，只要是做吃的，想要長久經(jīng)營，都離不開好的味道。不管你通過多么高超的營銷手段，把人氣炒得多么火，最終平靜下來都要回歸“味道”。這也是為什么多數(shù)網(wǎng)紅餐飲曇花一現(xiàn)，而老字號

“雞蛋從外面打破是食物，而從里面打破就是生命”這是西方著名的諺語。每個蛋殼都裹著一個生命的可能性，打破后是蛋黃還是雛雞得看是外在還是內(nèi)在。生活也是如此，從外面打破就是壓力，從內(nèi)部突破就是成長。如果讓別人從外面打破你，那么你將成為別人的“食物”，如果你從內(nèi)部突破就宛如重生一般。正所謂別人的千言萬語諄諄教誨，也抵不過你的一時豁然開朗般的通竅。雞蛋從內(nèi)外打破的故事告訴我們一個哲學(xué)道理，從唯物辯證法的角度來說：內(nèi)因是事物自身運(yùn)動的源泉和動力，是事物發(fā)展的根本原因。外因是事物運(yùn)動變化發(fā)展的第二原因，內(nèi)因是

1小碗菜，由于具有出品快捷、選擇多樣等特點(diǎn)，成為時下最火的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。越來越多的創(chuàng)業(yè)者看中了小碗菜，想投身于經(jīng)營小碗菜的事業(yè)中，但到準(zhǔn)備選址籌備之時，有一個問題讓很多人拿不定主意，就是做小碗菜，是蒸好還是炒好呢？2小碗菜，顧名思義，就是用較小的碗盛裝菜品，放在保溫出品柜中保溫，讓顧客看菜選菜的一種快餐形式。從菜品的烹飪方法上講，不管是蒸的、炒的、煎的、炸的、煮的、燉的，都可以放在小碗中售賣；但從經(jīng)營者角度講，既要為客人提供美味食物，又要考慮自己的利潤空間，還要能保質(zhì)保量，那就不得不從各種烹飪形式的優(yōu)