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【紀(jì)實報道】采訪福建南平魏師傅學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜技術(shù)紀(jì)實報道！时间：2023-04-19 作者：張安安【原创】 阅读 篇章一 “一年之計在于春，一日之計在于晨�！痹谶@萬物復(fù)蘇的時節(jié)，在這春風(fēng)拂面的時候，怎么少得了我們創(chuàng)業(yè)者忙碌、奮斗的身影呢？這不，在長沙高橋的一家餐飲店里，一大早就聽到廚房傳來的“乒乒乓乓”的餐具聲。這幾天廚房格外的“熱鬧”，因為有兩位在學(xué)習(xí)做蒸菜的學(xué)員，我們一起來聽聽其中一位學(xué)員的學(xué)習(xí)體會。
篇章二 今天是魏師傅學(xué)習(xí)做蒸菜的第八天，我們來采訪一下他。魏師傅之前有做閩北菜、川菜的經(jīng)驗十多年，可以說是廚師長級別的“高手”，這次蒸菜的學(xué)習(xí)，魏師傅也是很謙虛的認(rèn)真對待。每一道菜的分量是多少？需要放多少調(diào)料？需要蒸多久？魏師傅都是很用心的記著，并且會主動跟我們的蒸菜師傅進(jìn)行交流。魏師傅說“店長姜師傅是個真正懂菜品的行家，我從他身上看到了精益求精、追求卓越的干勁。從擺盤到放調(diào)料的順序，都是那么的‘苛刻’，這次的學(xué)習(xí)，不僅僅學(xué)習(xí)做蒸菜，更多的學(xué)習(xí)了如何對蒸菜的這份謙卑及熱愛。”
篇章三 每次店里來了新的加盟商學(xué)員，我們的店長姜師傅都會毫無保留地把自己蒸菜的技術(shù)交給學(xué)員。每天都會詢問學(xué)員自己的想法，了解學(xué)員之前的做菜經(jīng)驗，“因材施教”教給每位學(xué)員真正的做菜技巧。這不，午飯過后，姜師傅就利用休息時間與學(xué)員進(jìn)行交流，了解學(xué)員當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣，告訴學(xué)員如何把瀏陽蒸菜結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣做到更好。
篇章四 學(xué)員來店里學(xué)習(xí)瀏陽蒸菜，不僅可以把具有瀏陽美食特色的瀏陽蒸菜帶到全國各地，店內(nèi)做蒸菜的廚師也是可以了解不同地區(qū)的飲食習(xí)慣；同時，瀏陽蒸菜可以真正的傳播開來，讓更多的人享受真正的健康美食。
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