當(dāng)熱氣騰騰的保溫蓋被揭開(kāi)那一刻，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的你就能聞到那飄香的醋蒸雞的味道。它清香可口，讓你吃在嘴里，肉香能沁入你的心脾，讓你久久回味無(wú)窮。

醋蒸雞肉是湘菜里的一道名菜，它擁有它應(yīng)有的江湖地位。今天我與大家分享一下這道菜的做法，好讓你也能在家做給老人和小孩吃。美味佳肴能夠治愈家人的饞嘴，更可以讓家人更加愛(ài)你哦。

這道菜的食材選擇要講究一些，一般要選用新鮮的雞肉，將雞肉剁成3-4厘米的正方形狀，放在碗里備用；準(zhǔn)備好適量的瀏陽(yáng)剁椒和小米椒；蔥花少量、瀏陽(yáng)豆豉少量放在一旁備用。

這道菜的主要成本可以控制在8塊左右，新鮮雞肉大概占6元左右，其它輔料2元左右，建議銷(xiāo)售價(jià)格在12-14元之間。

醋蒸雞肉的做法可以按以下步驟來(lái)做：一是將剁好的新鮮雞肉塊均勻地?cái)[放在碗里；二是在雞肉上倒上適量的白醋，放適量的鹽、蠔油，撒上適量小米椒和剁椒，放上十幾粒瀏陽(yáng)豆豉；三是放少量雞精和味精，加入植物調(diào)和油2小勺；四是放入蒸柜蒸上半個(gè)小時(shí)左右，出鍋撒上切好的蔥花，一道美味的醋蒸雞肉就做好了。

這道美味的醋蒸雞肉非常開(kāi)胃下放，雞肉脆爽鮮香，有嚼勁，讓你可以吃上兩碗飯，連湯汁都能拌飯，是一道吃起來(lái)非常韻味的湘菜名菜。這味道是那么熟悉，那么讓人戀戀不舍！如果你還沒(méi)學(xué)會(huì)，可以到您附近的何爹瀏陽(yáng)蒸菜館去多品嘗幾次，吃著吃著你就能找到感覺(jué)，吃著吃著，回家動(dòng)手做起來(lái)，你就會(huì)做了！