現(xiàn)在是大眾創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，很多學(xué)生大學(xué)畢業(yè)就想著利用家里提供的資金創(chuàng)業(yè)，還有很多工作了幾年積累了一定的資金就開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。在眾多的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中，最容易被看上的就屬餐飲了，但餐飲有大餐、快餐、小吃、粉面、奶茶等，有高檔的有一般的，有投資大的有投資小的，那又該怎么選呢？

之所以那么多創(chuàng)業(yè)者會(huì)選擇餐飲，是因?yàn)椴惋嫭F(xiàn)金流好，沒(méi)有技術(shù)壁壘，容易上手等優(yōu)勢(shì)。其實(shí)，餐飲是一個(gè)“勤行”，對(duì)于生性勤快的創(chuàng)業(yè)者是非常適宜的；如果想要當(dāng)甩手掌柜，自己都還沒(méi)有摸出里面的門道，過(guò)分依賴于店長(zhǎng)、經(jīng)理管理，可能就會(huì)有一點(diǎn)難度。如果不是有個(gè)富爸爸，一般前期的創(chuàng)業(yè)資金都有限，抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)，不宜選擇投資太大的項(xiàng)目，要選擇一些投資不大、在自己可控范圍內(nèi)的項(xiàng)目，尤其不能依賴借款創(chuàng)業(yè)。

餐飲項(xiàng)目怎么選？主要看三點(diǎn)，最首要的就是味道！味道是一個(gè)餐飲能否持續(xù)吸引并留住客人的關(guān)鍵，千萬(wàn)不要相信所謂的廣告投入、營(yíng)銷技巧、網(wǎng)紅流量，一番繁華散盡之后最終都要?dú)w到餐飲的根本。不好吃，縱使開(kāi)業(yè)人氣爆滿排隊(duì)幾百米，還是不會(huì)有人來(lái)第二次。好吃不好吃，就要靠自己親自去品嘗，還要多次去品嘗，看是否舒服不膩；還可以觀察顧客的碗里剩的多不多，來(lái)佐證自己的判斷。

二要看項(xiàng)目產(chǎn)品本身的毛利率，毛利率是衡量這個(gè)項(xiàng)目的盈利能力的唯一指標(biāo)，同樣的門面同樣的人員，毛利率高的項(xiàng)目?jī)衾麧?rùn)就高。很多創(chuàng)業(yè)者考察項(xiàng)目時(shí)總喜歡去了解純利率，這是沒(méi)有意義的，因?yàn)榧兝�率不是恒定的，是隨著營(yíng)業(yè)額的增加而增加的，在剛好達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)時(shí)，純利率是零。

三要看人力成本高不高：需不需要大廚，要多少員工才能完成，這都是要考慮的問(wèn)題。有些項(xiàng)目需要的大量的人員，還需要請(qǐng)大廚，在人力成本高企的今天，那肯定就不適宜選擇了。如果不需要請(qǐng)大廚，每月就要節(jié)省幾千上萬(wàn)元，還不會(huì)有廚師跳槽的風(fēng)險(xiǎn)；如果只需要幾個(gè)人即可完成，甚至一家子就能解決，那就更沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)了。省不省人，要作為選擇餐飲項(xiàng)目的重要指標(biāo)。

瀏陽(yáng)蒸菜來(lái)源于湖南省的瀏陽(yáng)市，由客家人五百年前創(chuàng)立，全部采用蒸制工藝，操作簡(jiǎn)單、容易上手、成本低毛利高，是餐飲行業(yè)不可多得的項(xiàng)目！