網(wǎng)絡(luò)解決人們的認(rèn)知需求，車輛解決人們的代步需求，餐飲解決人們的溫飽需求。網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的越來越快，由1G、2G、3G、4G到現(xiàn)在的5G時代，人們追求認(rèn)知的水平越來越高；交通工具的速度越來越快，從最初的馬車、汽車、火車到高鐵以及飛機等超音速，人們的出行能力得到極大的提升。

在“宅”時代的今天，餐飲也開始講究效率，食客來餐廳用餐，上菜速度一定做到要“快準(zhǔn)狠”，不要讓顧客枯燥等待，從而失去耐心，產(chǎn)生厭煩心理。

以抖音、快手等為首的短視頻平臺盛行，催生了一大批網(wǎng)紅餐廳和網(wǎng)紅菜肴。但有些人急功近利的追逐利益的最大化，對于表象極為看重，至于菜品本身的價值則置之不理。一大批門外漢興致勃勃地進(jìn)入餐飲行業(yè)，希望能分得一杯羹，將餐廳裝修的別具一格，寄希望于網(wǎng)絡(luò)帶來大量的曝光度和流量，至于菜品口味等關(guān)鍵因素卻平淡無奇。

有些菜品打著特色菜的招牌，將其做成色味俱佳的菜品，吸引著一大批食客慕名前往。嘗過之后，只記得其造型獨特、滿口的調(diào)料品味，至于食材本身的味道完全沒有體現(xiàn)出來。菜品口味要做得好，如果僅僅依靠調(diào)料品以及重油來提味，依靠刀工以及擺盤來掩蓋菜品本身存在的不足，對人體健康卻沒有任何幫助，就不足以稱之為“好菜”。好菜不僅要好吃更要健康，健康是人生幸福的源泉，是生命之基，是人生幸福的源泉，更是人生的第一財富。美味只是暫時的，只有健康才能留住人心。

能夠做到出餐速度快、菜品價值高、營養(yǎng)健康的餐飲不多，瀏陽蒸菜在三個方面應(yīng)該是做得比較突出的餐飲。