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本課程介紹了茶樹菇蒸臘肉的食材處理、調(diào)味方法、蒸制時(shí)間等內(nèi)容。
臘制品是瀏陽(yáng)美味當(dāng)中的一大系列，也是形成瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)之一，簡(jiǎn)稱“瀏陽(yáng)臘貨”。瀏陽(yáng)臘制品的生產(chǎn)加工工藝相當(dāng)復(fù)雜，需要經(jīng)過去毛、上鹽、腌制、曬制、熏煙等工序，時(shí)間總共需要14天。它不同于湘西臘味，也不同于其他地方臘味。本視頻當(dāng)中采用的臘肉是經(jīng)過專業(yè)工廠加工切制包裝而成的半成品，只要稍加處理，就可直接蒸制食用。
茶樹菇，原為江西、福建境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經(jīng)過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
本道菜品味道的關(guān)鍵在于臘肉和茶樹菇的質(zhì)量，可以在“特色原材料商城”下單發(fā)貨。
美食愛好者們
| 名稱 | 授課老師 | 時(shí)長(zhǎng) | 立即觀看 | |
|---|---|---|---|---|
| 課時(shí)1 | 茶樹菇蒸臘肉 | 王老師 | 4.00分鐘 | 收費(fèi)課時(shí) |
| 名稱 | 授課老師 | 時(shí)長(zhǎng) | 立即觀看 | |
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| 課時(shí)1 | 茶樹菇蒸臘肉 | 王老師 | 4.00分鐘 | 收費(fèi)課時(shí) |
1.如何購(gòu)買《何爹教你做蒸菜》視頻課程
答：一、單個(gè)視頻課程購(gòu)買方法
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