小碗瀏陽蒸菜：當(dāng)今餐飲創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目！
在當(dāng)今“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”的時(shí)代，人人都想自己創(chuàng)業(yè)，為了實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想和人生價(jià)值拼搏一把。而在眾多的行業(yè)當(dāng)中，餐飲是最容易被選擇的方向，因?yàn)椴惋嬍茈娚逃绊懶 ⑷菀咨鲜�、資金回籠快。尤其抖音的興起，為很多餐飲人提供了一個(gè)展示和宣傳的平臺(tái)，也給顧客提供了一個(gè)個(gè)的打卡之地，讓拍照和嘗美食成為了時(shí)尚！
但餐飲創(chuàng)業(yè)也不是那么容易的，畢竟涉及原材料采購(gòu)、菜品味道和品質(zhì)、裝修環(huán)境和服務(wù)、人員管理和運(yùn)營(yíng)等多個(gè)方面，歷來餐飲就被定義為“勤行”，需要管理者和從業(yè)者付出更多的精力和時(shí)間，用“起早貪黑”來形容一點(diǎn)都不為過。除此之外，口味還要受大廚更換的影響，而大廚是最難穩(wěn)定的。
所以選擇餐飲創(chuàng)業(yè)，要選不需要大廚的，要選節(jié)省人員的，要選毛利率高的，要選營(yíng)養(yǎng)安全美味的，要選操作簡(jiǎn)單的。要讓客人能夠把我們的店當(dāng)成他家的廚房的，而價(jià)格實(shí)惠能夠當(dāng)他家的食堂的。要滿足以上所有優(yōu)勢(shì)特色，以小編對(duì)餐飲行業(yè)的了解，湖南的小碗瀏陽蒸菜是比較符合的。
小碗瀏陽蒸菜距今已有五百多年的歷史，由遷徙到瀏陽河的發(fā)源地——大圍山的客家人創(chuàng)立，他們把客家美食技藝與瀏陽當(dāng)?shù)氐亩刽�、茶油結(jié)合，逐步形成的一種極具特色的風(fēng)味菜系。當(dāng)時(shí)用木甑蒸飯，客家人把調(diào)好味的菜品放在木甑的米飯上面，飯熟了菜也就熟了，既節(jié)省了柴火又節(jié)約了時(shí)間。但木甑的空間大小有限，為了多擺幾個(gè)菜滿足一大家子的就餐需求，一般會(huì)采用小瓷碗或者小瓦缽。所以瀏陽蒸菜從創(chuàng)立伊始就是“小碗制”、“小份制”，天然帶有節(jié)約基因，這就使得小碗瀏陽蒸菜的定價(jià)不高，為顧客長(zhǎng)期消費(fèi)奠定了基礎(chǔ)。
瀏陽蒸菜全部采用原碗蒸制，在開餐之前先準(zhǔn)備好，開餐時(shí)所有人員都可以集中服務(wù)客人，所以用人少；加之瀏陽蒸菜主要靠好油好料好食材，只要掌握了基本的食材處理和調(diào)味方法，無需請(qǐng)專業(yè)大廚。小碗瀏陽蒸菜的品牌——何爹瀏陽蒸菜，通過十四年的探索與總結(jié)，把瀏陽蒸菜的系統(tǒng)理論和制作方法教給加盟商，十天就可以掌握全套技術(shù)和開店技巧，可以讓創(chuàng)業(yè)者更快更好地開店！
小碗瀏陽蒸菜用人少，毛利高，操作簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是當(dāng)今餐飲創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目！
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